汤和女人

宏仁堂的当家——李世英女士有句名言：汤和女人，就像士兵和枪。皮肤润泽，保养得宜的李女士，常喝的就是自家的“贵妃养颜汤”。是呀，哪个女人不爱美？哪个爱美的女人能放过这道“贵妃养颜汤”？
让我们先来看一下它的材料：滋补明目枸杞子，开胃安神是龙眼，补中益气数党参，补肝养血“贵妃养颜汤”靠首乌，宁心养神湘莲子，去湿美白有意米，当然，还少不了养阴益血的上好乌鸡！所有材料以老火煲煮后，浓浓的，香香的，又醇又甘甜，再加上想到每喝一口就离美丽容颜又近了一点，就更加停不了口！
不要以为“养颜” 一定是女人的专属，其实男人也可以喝它保养一下自己。粗犷的男子汉形象已经不受落，电视中皮光肉滑的男明星，受女粉丝爱戴得紧呢。

当东方遇到西方

糟溜鳕鱼。来自加拿大的鳕鱼和上海糟卤在一起，撞出的是怎样的火花？
菜一上桌，浓浓的糟香扑鼻而来。富含omega 3的深海鳕鱼洁白如雪，在金黄鲜亮的糟汁及黑黝黝的木耳的烘托下，如肤若凝脂的美人，一亮相，就吸引了我的目光。
肥软鳕鱼配上滋味独特的糟溜汁，鱼肉的鲜味得到充分发挥，显得鲜嫩爽滑，边吃还边能嗅到那一缕挥之不去，清甜又惹人沉醉的酒糟香，过瘾！
品尝过这道菜的名人不少，除了很多耳熟能详的明星如刘德华，巩俐，SHE，范文芳等，不久前欢庆过百岁诞辰的邵逸夫，及不少政界人物如中国前总理朱镕基，台湾总统侯选人马英九等等也很喜爱它，是另一道响当当的“名人菜”！

幸福甜密的味道

川贝酿梨。川贝是以清热化痰，润肺止咳著称的药材；主食雪梨则是常见的水果，具有润燥消风，养阴清热的功效。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风，风湿病和关节炎。川贝加雪梨，就成了具有清热化痰，润肺止咳的好吃甜品。
宏仁堂的川贝酿梨以传统方式制成，将雪梨内芯取出，填入川贝，隔水蒸熟。为了减去川贝本身的一点苦味，还贴心地添加了桂花糖。吃起来热热的，甜甜的，味道是那样熟悉——小时候我时常咳嗽，因为担心药吃多了伤身，每到这时，我那其实不擅炊煮的爸爸，总会赶到水果摊上买了上好雪梨回来，削皮，敲冰糖，亲手炖煮后，再将一碗软熟的酿梨端到我面前，看着我一口一口地吃完。
掺入了往事的味道，这道润肺甜点让我越吃越觉滋润。

两道很特别的养生茶

七叶参茶。从别名“神仙草”和“南方人参”中，就知道人们对七叶参有多看重。经常饮用这种茶水，能增强人体免疫能力，健脾消食，降血脂血压，而且还帮助睡眠。因为它有这么多的好处，据说很多领导人为了养生，就常喝七叶参茶。宏仁堂的七叶参茶从中国进口，可进行多次冲泡。它的口感甘甜清润，耐人回味，时常有识货的人专门驱车到此，就为喝上这一杯。
清肺饮。黑黑的，看起来就像液态的龟苓膏。它是宏仁堂独家配制的，据说对感冒，喉痛和伤风都有很好的疗效。侍应生特地招呼我先嗅一嗅。照着嘱咐一试，一股清爽的凉润之感由鼻闯入，从喉头直流入肺，毫无防备的我，如武侠小说中经脉被打通那般，只觉神清气爽，气血畅通。再饮一口，果然是遍体生凉！日常饮来，可算驱除署热的一门法宝。
这里的点心也做得地道。逛街累了的午后，上来歇一歇，在面海的大厅里喝杯养生茶，来几个小笼包，一张葱油饼，或两笼虾饺叉烧，享受人生中又一个辛福的片刻……

宏仁堂御膳厅

地址：#03-08, Lobby G Vivo City
（可从G电梯直达3楼餐厅，或从二楼电影院乘扶梯直达3楼餐厅）

订位电话：6337 0491

营业时间：
11.30am – 2.30pm午餐
2.30pm – 5.30pm下午茶，点心
6.30pm – 10.30pm晚餐

摘自“味之道”杂志 (Vol. 12)